Dra. Rosanna Roca
Posgrado en Nutrición Clínica de la Universidad Favaloro
@dra.rosannaroca
www.facebook.com/dra.rosannaroca
Esta columna intenta ayudar a evacuar las dudas sobre un tema que parece muy sencillo.
Al invitarme Sofi al vivo de IG me di cuenta que hay muchas dudas con respecto al agua y
a la nutrición.
Algo sobre lo que no hay duda es sobre la necesidad de tomar agua en el día, tiene
muchos beneficios, hidrata la piel y órganos, ayuda a la desintoxicación, mejora la
regulación de la temperatura y la absorción de alimentos.
No es posible mantener el organismo saludable sin aportarle los elementos básicos para
realizar sus funciones: grasas buenas, proteínas, agua.
Nuestro cuerpo tiene 60% de agua en su constitución, no tiene capacidad de
almacenamiento y su falta lleva a la deshidratación con distinto grado y tipo de síntomas.
Les traigo algunas dudas que fueron disparadores de esta nota:
¿Por qué tengo sed, tomo agua y no es suficiente?
No vamos a hablar de problemas médicos, pero siempre que esto pase, (polidipsia) habrá
que descartarlos. Pero la respuesta en el caso de Sofi venía por otro lado; en su IG contaba
que estaba cuidando su alimentación y haciendo ejercicio, pero notaba que tenía más sed.
Cuando se cambia la alimentación a baja cantidad de HC (azúcares regulares, harina
especialmente de trigo) entramos en un metabolismo cetogénico. Este es el mecanismo
por el cual el cuerpo usa la grasa y cetonas producidas por el hígado, en vez de glucosa
como fuente de energía.
En este metabolismo, la sed es parte del mecanismo de regulación e índica al cuerpo que
necesita agua, fundamental para la desintoxicación.
¿Qué cantidad de agua hay que tomar?
Esto depende de la temperatura ambiente y si se está realizando ejercicio físico y otras
cosas. Hay diferentes formas de calcular la cantidad de agua que necesitás, por ejemplo:
330 ml cada dos horas o 35 ml por los kg que pesamos. El 80% del agua se consume
mediante líquidos y el 20% restante mediante alimentos sólidos. No hay que esperar a tener sed, hay ingerir el agua en pequeños sorbos, fresca (no fría), en forma lenta y cada
10 a 15 minutos para favorecer la absorción.
¿Qué cosas te hacen tener más sed, sin ser enfermedades?
El exceso de sudoración por el ejercicio, mucho calor, sauna, etc. Tomar mucho café, té o
mate por la cafeína (el alcohol) que inhibe la hormona antidiurética y vamos más al baño y
tenés más sed. También el que duerme con la boca abierta. Además, que puede ser por
problemas del aparato respiratorio superior, la respiración es menos eficiente y la boca se
reseca. Tomar antidepresivos o laxantes aumenta la sed.
Espero haber despejado alguna duda, sólo resta algún consejito: tomar siempre agua al
realizar ejercicio físico, hidratarse antes de dormir (no en exceso porque sino te levantás
mucho a la noche) y tener el hábito de andar con la botellita de agua siempre. Ayudando
al buen descanso ya que durante la noche el cuerpo se rehidrata, baja su temperatura y
por supuesto mantener una alimentación sana y equilibrada.
